Nehal Uddin

Nehal Uddin: Die Aromen der indischen Küche in Italien

Die Geschichte vonNehal Uddinist eng mit den Düften und Aromen derIndische KücheEs beginnt weit weg in Zeit und Raum, als sein VaterKamalNeugierig und unternehmungslustig verlässt er seine Heimatstadt, um die Welt zu erkunden. Er kommt nach Italien, wo er sich niederlässt. Zunächst lebt er in Rom und zieht dann dank seines Freundes Gianluca, der ihn in die italienische Küche und Kultur einführt, nach Brescia.

Kamal beschließt, eine Inderin zu heiraten und seine Kinder in Italien großzuziehen, doch er vermisst die lebendigen Aromen seiner Heimat, die Frucht jahrhundertelanger Tradition.GewürzeDie italienische Küche, so vielfältig sie auch sein mag, unterscheidet sich von dem, was Kamal gewohnt ist: Er erkennt, dass die einzige Möglichkeit, eineechtes Hühnercurrywie es die Tradition vorschreibt, ist es notwendig, dieauthentische indische Aromen.

Die Jahre vergehen, aber die Liebe zu einem gutenscharfes Hühnercurryes bleibt wie es soll.NehalKamals ältester Sohn studierte Wirtschaftswissenschaften und Betriebswirtschaft an der Universität und hatte gerade eine Idee: Italien mit der alten Kultur Indiens bekannt zu machen, beginnend mit den Gewürzen, die er zu Hause seit Jahren probierte. DeshalbUddins Laden gegründet, AE-Commerce mit den besten Gewürzen aus Südasienunverzichtbar fürgekochtaus demauthentische indische Abendessen!

Indische Küche: Eine Ode an Butter Chicken

DerButterhuhnoderMurgh Makhanies ist ein köstlichesIndisches GerichtEntstanden innerhalb der Restaurantkette Moti Mahal Delux: Um Lebensmittelabfälle zu vermeiden, kombinierten die Köche das übrig gebliebene Hühnchen mit einer Sauce aus Tomaten, Sahne und Butter.

Derzeit ist dieButterhuhnEs ist das beliebteste und bekannteste indische Gericht der Welt: Es wird normalerweise im Tandoor zubereitet, einem Lehmofen in Form einer zylindrischen oder umgedrehten Glocke, aber es gibt auch Versionen, in denen dieButterhuhnEs wird in der Pfanne gebraten, geröstet oder auch gegrillt.
NormalerweiseButterhuhnoderButterhuhnDazu gibt es eine exquisiteCurrysauceDurch die Anwesenheit von Butter, Zwiebeln und Tomaten cremiger gemacht.

Samosa: Das ist das indische Streetfood, das die Welt erobert hat.

DERSamosaEs sind köstliche dreieckige Päckchen, die mit würzigen Zutaten gefüllt sind: Sie sind ein wahres Symbol fürIndisches Streetfoodauf der ganzen Welt geliebt! Der Grund? IchSamosaSie sind außen knusprig und innen herrlich weich und ein unwiderstehlicher Snack für jeden Anlass!

Es scheint, dass die ersteSamosaSie wurden im Nahen Osten gekocht, wo sie als Sanbosag bekannt waren, ein persischer Begriff, der dreieckige Nudeln bedeutet. Von dort wurden sie im 13. Jahrhundert von Händlern aus Zentralasien nach Indien gebracht. Als sie den indischen Subkontinent erreichten,Samosahaben sich zu einem unverzichtbaren Gericht derIndische Küche.
Die traditionelle Füllung besteht aus Kartoffeln, Erbsen, Zwiebeln und Gewürzen, es gibt jedoch auch Variationen mit Lamm- oder Hühnerfleisch, Füllungen auf Käsebasis und sogar vegetarische Füllungen.