Trapizzino

Von der Pizza bis zur Füllung: Warum das Trapizzino-Rezept so gut ist

Ein einziger Bissen genügt, um alle Aromen der Tradition zu genießen, verpackt in einer bekömmlichen, weichen und elastischen Pizza, die perfekt zubereitet ist. Die ersteTrapizzinoes war das mit demHühnchen Cacciatore: ein historischer Geschmack, der noch immer auf der Speisekarte vorhanden ist und der Pizza und eines der berühmtesten römischen Rezepte erfolgreich kombiniert, mit einem Ergebnis von überwältigender Güte.

Aber warum dieTrapizzinoIst sie wirklich so gut? Erstens ist sie ein praktisches Gericht: Sie besteht aus einer dreieckigen weißen Pizza, die an den Seiten zu einer Tasche geschlossen und reichlich gefüllt ist. Zweitens wird sie mit Sauerteig zubereitet, einer Zutat, die den Teig schmackhafter und bekömmlicher macht.

Sauerteig ist Teil der alten Brotbackkunst Süditaliens und wird seit über einem Jahrhundert von Generation zu Generation weitergegeben. Um den Sauerteig am Leben zu erhalten, muss er täglich mit Mehl und Wasser gepflegt werden. Das Ergebnis schmecken Sie, wenn Sie den Boden Ihres Brotes probieren.Römisches TrapizzinoVonStefano Callegari, außen knusprig und innen weich, eine wahre Exzellenz, zubereitet mit Hingabe und Geduld.

Zeit ist eines der grundlegenden Elemente für den Erfolg derTrapizziniVonCallegari: wissen, dass etwa 10 zu machenTrapizziniEs dauert zwei Tage, die Zeit, die für das Aufgehen des Teigs und für die Zubereitung der verschiedenen Füllungen nach den bestenRezeptevon Es war einmal.

Eine gute Grundlage allein erklärt nicht den Erfolg derRömisches Trapizzinodie von einem Ort im berühmten Viertel vonTestaccio, ist sogar in New York gelandet. Das Heilmittel, dasStefano Callegariseit jeher in seine Produkte investiert und wird auch durch die sorgfältige Auswahl vonRezeptemit dem dieTrapizzinoEs ist vollgestopft. Das Ziel? Den Kunden ein echtes Geschmackserlebnis zu bieten.

Wie der römische Trapizzino entstand: Stefano Callegaris Abenteuer

Um es noch einmal zusammenzufassen:Trapizzino-TeigVonStefano CallegariEs wird aus steingemahlenem Weichweizenmehl und Sauerteig hergestellt, während die Füllung eine Hommage an dieKücheund die Aromen derRömische TraditionDer Erfolg dieser brillanten Intuition, die Pizza mitRezeptewahrhaftiger als unsere Großmütter ist unmittelbar: in kurzer Zeit, dieTrapizzinoEs ist nicht mehr nur eine römische Realität, sondern breitet sich nach Mailand, Florenz, Turin und Triest aus und dehnt sich dann bis nach New York aus.

Um den vielen Geschmäckern seiner immer größer werdenden Zahl von Bewunderern gerecht zu werden, wird das traditionelleRömische RezeptederTrapizzinoIm Laufe der Zeit kamen dank ständiger und geduldiger Forschung und Verfeinerung neue Geschmacksrichtungen hinzu. Lassen Sie uns nun die einzigartige Geschichte dieser typisch italienischen Delikatesse zurückverfolgen.

Die Geschichte derTrapizzinobeginnt im Jahr 2005, alsStefano Callegarieröffnet eine Pizza am Stück in Rom, im sehr zentralen Testaccio-Viertel: Der Name des Ortes ist 00100. Ein Hinweis auf die Postleitzahl der Hauptstadt und auf das 00-Mehl. Der Ort erlaubtCallegarizum Experimentieren mit demPizzabis hin zur Erfindung der exquisiten, sehr lustigen und sehr leckeren Scarpetta zum Mitnehmen, einem Prototyp derTrapizzinodie die Güte derPizzafrisch gebacken mit dem einzigartigen Geschmack der hausgemachten Soße unserer Großmütter.

Um zumTrapizzinoreal und seine vielen Aromen, müssen wir jedoch bis 2013 warten: Dies ist der Moment, in dem diese köstlicheStraßenessenemanzipiert sich vonPizzeria 00100zu einer eigenständigen Marke zu werden, auch dank der Präsenz vonPaul Pansera. Zwanzig Jahre Erfahrung im RestaurantsektorPanseraund das Talent und der Erfindungsreichtum vonCallegariSie sind die richtigen Zutaten, die zusammengemischt dasTrapizzinoItalien zu erobern und den Ozean zu überqueren.

Römisches Trapizzino: Traditionelle und innovative Rezepte

Rezeptehandgeschrieben, im Laufe der Zeit perfektioniert, wo persönliche Methoden und geheime Zutaten miteinander vermischt werden. SogefülltderRömisches TrapizzinoDer Legende nach versuchte man, in ihrem Namen zu sprechen, um ihre Techniken und Geheimnisse zu erfahren, wenn man von einer Dame hörte, die besonders gut darin war, ein typisches Gericht aus der Hauptstadt zuzubereiten.

Eine mit Liebe und Leidenschaft durchgeführte Erkundung des Territoriums, die einmal mehr erklärt, warum dieTrapizzinoer wird so geliebt: der Verdienst liegt in der LeidenschaftCallegarifür die Küche und in seinem Wunsch, ein Produkt zu schaffen, das sich jedes Mal selbst übertrifft.

Trapizzino: Römische Aromen und mehr!

DerTrapizzinomit demHühnchen Cacciatorees war das erste, das hergestellt wurde, aber was sind die anderen?schmecktder dieses exquisite Gericht berühmt und beliebt gemacht hatStraßenessenSehen wir sie uns gemeinsam an:

• Trapizzino mit Fleischbällchen in Soße, eine ideale Spezialität für Erwachsene und Kinder;
• Auberginen-Parmigiana, die den Bedürfnissen derjenigen gerecht wird, die nachvegetarische Rezepte;
• Doppelrahm und Sardellen, einTrapizzinohergestellt mit kantabrischen Sardellen und Burrata Stracciatella;
• Zunge in grüner Soße;

Zu diesen5 klassische Geschmacksrichtungen, in den Räumlichkeiten vonTrapizzinosie werden nebeneinander platziert3 Paarungen des Tages: Es handelt sich um variable Vorschläge, die von der Saisonalität beeinflusst sind und die Aufmerksamkeit auf Rohstoffe und Handwerkskunst in jedem einzelnen zeigenTrapizzino.

DERschmecktSaisonarbeiterTrapizzinoIch binRezeptetypischerweiserömisch, wie dieOchsenschwanzeintopf, DieKutteln, DieInnereien mit Artischocken, DerHähnchen mit Paprika, DieBurrata mit ZucchiniAn Optionen mangelt es in dieser Auswahl nicht.Vegetarier, wie Kürbis, Mandeln und Pecorino oder dieGemischter Salat nach römischer Art. VieleTrapizziniKomm schonschmecktanders, in der Lage, jeden Gaumen zu erobern!