Cacciani

Una storia lunga oltre 100 anni raccontata nei piatti della famiglia Cacciani
Cacciani
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Le box del ristorante

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Ristorante Cacciani: tradizione ed eleganza per uno dei ristoranti più antichi d’Italia

Nella splendida cornice di Frascati il ristorante Cacciani rappresenta un punto di riferimento per coloro che desiderano vivere un’esperienza gastronomica eccellente. Fondato nel 1922, questo storico locale unisce l’autentica ospitalità italiana a un panorama mozzafiato sui vigneti dei Castelli Romani grazie a una magnifica terrazza. Cacciani è un locale famoso per la sua eleganza, ma anche per la sua ricca tradizione gastronomica, che si unisce a una cucina creativa e sempre attenta alla contemporaneità. È per questo che dal 2011 la famiglia collabora con Eataly di Oscar Farinetti. La terza generazione di Cacciani è pronta a mostrarvi le sue ricette.

Il menù di Cacciani tra innovazione e tradizione

Il menù del ristorante Cacciani propone prodotti del territorio e ricette della cucina laziale, con piatti che uniscono insieme tradizione e creatività. Tra le proposte spiccano i primi piatti romani classici, come la carbonara, l’abbacchio e l’amatriciana, ma non mancano creazioni contemporanee realizzate con ingredienti freschi e di stagione. I secondi piatti offrono un’ampia selezione di carni pregiate e specialità di pesce, mentre la carta dei vini è un vero e proprio viaggio tra le migliori etichette locali e nazionali, scelte con cura allo scopo di esaltare al meglio ogni portata.

La cucina di Cacciani

Il piatto simbolo di Cacciani è senza dubbio il celebre tonnarello cacio e pepe, una sofisticata reinterpretazione di un classico della tradizione romana. Preparato con tonnarelli freschi fatti in casa, pecorino romano di altissima qualità e l’immancabile pepe nero macinato al momento, questo piatto incarna la filosofia del ristorante: semplicità, materie prime eccellenti e un’attenzione veramente impeccabile ai dettagli.