Roscioli

Il ristorante e la salumeria Roscioli

È a pochi passi da Campo de’ Fiori, a Roma, lo storico ristorante e salumeria Roscioli, una vera e propria istituzione per tutti gli amanti della buona e autentica cucina romana. La salumeria Roscioli di Roma è un locale davvero unico che combina la tradizione di una prosciutteria storica con un’offerta gastronomica di livello altissimo. Loro si descrivono come una bottega polifunzionale di cucina gourmet con annessa la cantina e propone prodotti della Capitale e non solo, per un viaggio nel gusto unico.

La storia di Roscioli inizia negli anni Cinquanta, quando 11 tra fratelli e cugini lasciarono le Marche per venire a fare i panettieri a Roma. Una vicenda affascinante da cui è nata la salumeria Roscioli, raccontata anche in un libro edito da Giunti.

I piatti della salumeria Roscioli

Il menù di Roscioli offre dei piatti semplici della tradizione, preparati con grande attenzione e con l’utilizzo di ingredienti di primissima scelta. Ogni portata è un vero viaggio attraverso le eccellenze gastronomiche italiane.

Tra le proposte del ristorante Roscioli si trovano i grandi classici della cucina romana, come la cacio e pepe, la carbonara, la gricia e l’amatriciana, affiancati da piatti gustosi attenti a esaltare il meglio delle materie prime italiane: qualche esempio? Salumi e formaggi DOP, molti secondi a base di carne, prodotti di stagione. La carta dei vini è altrettanto attenta, con una selezione di etichette pregiate a completamento di un’esperienza culinaria unica.

Roscioli: il piatto più famoso

Tra le specialità di Roscioli, il piatto più iconico è senza dubbio la loro carbonara. Cucinata con uova freschissime, guanciale croccante, pecorino romano e un pizzico di pepe nero è un vero e proprio simbolo del locale. La scelta ideale per chi cerca un piatto ricco di sapore preparato con ingredienti di selezionati che oggi puoi gustare a casa tua con Ristobox.