Box I Ravioli Genovesi

Una box che racchiude tutto il necessario per preparare in pochissimi minuti uno dei primi piatti più antichi della tradizione gastronomica genovese: i ravioli di borragine con tuccu (per 4 persone).

Nella box troverai:
• 800gr di ravioli freschi di borragine e carne.
*Allergeni: 1,2,3,4,6,7,8,9,10,14.
• 500gr di tuccu fatto in trattoria (tipico sugo di carne genovese).
*Allergeni: 3,7,8,9,12.

*I prodotti all’interno della Box sono divisi in due confezioni, e possono essere congelati, per venir consumati anche in momenti differenti.

I ravioli di borragine sono un tipo di pasta fresca ripiena tipico della tradizione genovese. Nella cucina gastronomica genovese vengono abbinati a un sugo di carne chiamato tuccu. La particolarità di questo condimento è che viene preparato direttamente con un tocco di carne intero e non con il tradizionale macinato. La sua lunga cottura gli conferisce un sapore unico, che si abbina alla perfezione con la delicatezza dei ravioli. Un piatto semplice, ma dai sapori autentici e veri.
*La borragine è una pianta spontanea dal gusto fresco e delicato.

Mettere una pentola con dell’acqua a bollire, quando questa raggiunge il bollore, calare i ravioli e lasciar cuocere per circa 2/3 minuti.

Nel frattempo, in una padella scaldare leggermente il sugo, quando i ravioli sono cotti, scolarli nel sugo e mantecarli per qualche minuto. A questo punto impiattare.  

Mantenere i prodotti a una temperatura di +4°/+8°.