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Bar-B-Q-Salento

Texan Barbecue by Bar-B-Q

Texan Barbecue by Bar-B-Q

Quantità Variabile

  • Tempo di preparazione: 10 minuti
  • Cosa serve: Pentola
  • Conservazione: 15 giorni dalla data di arrivo. Prodotti non idonei a essere congelati

Una selezione di carni tipiche dell'American Barbecue preparate secondo la tradizione texana usando un originale Smoker americano. Componi la tua box come preferisci: prova il pulled pork, le Ribs Tips, le Smoked Sausage, aggiugi i contorni e gusta la cucina di Bar-B-Q Torre dell'Orso, uno dei punti di riferimento italiani per gli amanti del VERO BBQ TEXANO! 

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Utilizziamo un packaging termico innovativo, progettato per mantenere i prodotti alla temperatura ideale durante tutto il trasporto, così da garantirti un’esperienza a casa davvero eccezionale, e che rispetta l’ambiente essendo fatto di carta 100% riciclata!

Quando ricevi la tua Box, non è necessario consumare subito i prodotti: puoi conservarli in frigo per diversi giorni, in base a ciò che hai acquistato. Trovi tutte le indicazioni sulla durata di conservazione nella pagina di ogni prodotto.

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Cosa contiene la box

Le carni:

  • Pulled Pork (500g): maiale affumicato cotto a bassa temperatura per almeno 9 ore e successivamente sfilacciato. Ingredienti: coppa e/o spalladi suino, sale, paprika, aglio, senape, zucchero, cumino, pepe, peperoncino, miele, habaneo, chipotle, succo mela, salsa bbq, aceto di mele.
    *Allergeni: 1,12,4
  • Pulled Pork INTERO (1,5kg-1,7KG): maiale affumicato cotto a bassa temperatura per almeno 9 ore, da sfilacciare a casa. Ingredienti: coppa e/o spalladi suino, sale, paprika, aglio, senape, zucchero, cumino, pepe, peperoncino, miele, habaneo, chipotle, succo mela, salsa bbq, aceto di mele.
    *Allergeni: 1,12,4.
  • Smoked Sausages (5 pezzi): salsicce artigianali di maiale: sono un pò più grosse del solito per evitare che si secchino. Sono cotte a bassa temperature per circa 6 ore. Ingredienti: carne di suino, sale, saccarosio, destrosio, e262, e300.
    *Allergeni: 1,4.
  • Ribs Tips (500g): cubettoni di pancetta e costine. Vengono prima speziati, poi affumicati e, infine, glassati con salsa BBQ. Naturalmente possono contenere nervetti teneri da rosicchiare.
    *Allergeni: 1,12,4.
  • Stinco di maiale (1 pezzo, che equivale a circa 600g): stinco di maiale glassato con speciali salse e con un mix di spezie homemade, cotto a bassa temperatura per 6 ore. Ingredienti: stinco di suino, paprika, aglio, senape, zucchero, cumino, pepe, peperoncino, miele, habaneo, chipotle, succo di mela, salsa bbq, aceto di mele.
    *Allergeni: 1,12,4.
  • Pepper Stout beef (500g): Ingredienti: carne di manzo, sale, pepe, aglio, succo mela, aceto di mele, carote, peperoni, birra
    *Allergeni: 1.12,4,1,10.

I contorni:

  • Insalata Coleslaw: 300 g ingredienti: cavolo cappuccio rosso, cavolo cappuccio bianco, carote, maionese, yogurt, sale, olio
    *Allergeni: 1, 3,4, 7, 8, 12.
  • Cetrioli sotto aceto: 300 g *Allergeni: 1,10,12.

Tabella allergeni

  1. Cereali contenenti glutine
  2. Crostacei
  3. Uova
  4. Pesce
  5. Arachidi
  6. Soia
  7. Latte e prodotti a base di latte
  8. Frutta a guscio
  9. Sedano
  10. Senape
  11. Semi di sesamo
  12. Anidride solforica e solfiti
  13. Lupini
  14. Molluschi

*Per qualsiasi allergia o intolleranza contattare comunque il ristorante per approfondire la lista degli allergeni.

Preparazione

Tutte le carni arrivano pronte e solo da rigenerare in pochi minuti.
Per la rigenerazione il procedimento è uguale per tutte le carni. Mettere la carne sottovuoto in una pentola e aggiungere acqua.
Mettere la pentola sul fuoco e, quando l’acqua arriva a bollore, abbassare la fiamma al minimo.
Attendere 12–15 minuti, quindi togliere la carne e servire.

Conservazione

Mantenere i prodotti contenuti nella box a una temperatura di +4°/+6° per 15 giorni dalla data di arrivo. (La scadenza precisa è indicata sulla confezione dei prodotti.) (*Prodotti NON idonei a essere congelati).

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