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La Sol Fa

Box Degustazione Quinto Quarto

Box Degustazione Quinto Quarto

Per 2 Persone

  • Tempo di preparazione: 10 minuti
  • Cosa serve: Pentola e Padella
  • Conservazione: 6 giorni dalla data selezionata di ricezione dei prodotti.

Una degustazione di piatti a base di quinto quarto per 2 persone. Prodotti 100% freschi e artigianali preparati da La Sol Fa, storica osteria romana dove la tradizione è la protagonista assoluta. Gusta le migliori ricette della Capitale fatte per valorizzare anche quei prodotti storicamente poco considerati in cucina.

€59,00
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Utilizziamo un packaging termico innovativo, progettato per mantenere i prodotti alla temperatura ideale durante tutto il trasporto, così da garantirti un’esperienza a casa davvero eccezionale, e che rispetta l’ambiente essendo fatto di carta 100% riciclata!

Quando ricevi la tua Box, non è necessario consumare subito i prodotti: puoi conservarli in frigo per diversi giorni, in base a ciò che hai acquistato. Trovi tutte le indicazioni sulla durata di conservazione nella pagina di ogni prodotto.

Più di 5.000 persone in tutta Italia ci hanno già scelto. Vuoi sapere cosa dicono di noi?

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Cosa contiene la box

All’interno della box troverai una degustazione per due persone di alcuni dei piatti più antichi della tradizione culinaria romana a base di quinto quarto!
Il quinto quarto è la parte meno nobile degli animali usato nella preparazione di ricette tradizionali romane.

Nella box troverai 3 diverse interpretazioni del quinto quarto:

• Kit pasta con sugo di pajata:
Pasta Fresca formato tagliatelle
Sugo di pajata e nodini
Pecorino grattugiato
• 1 porzione di coratella di abbacchio: (coratella di abbacchio, olio extra vergine di oliva, cipolla, vino bianco, sale, peperoncino). Piatto senza glutine.


• 1 porzione di trippa à romana: (trippa di vitella, pomodoro, menta, battuto, sale, peperoncino, pecorino). Piatto senza glutine.


• 1 porzione di cicoria ripassata.


*Allergeni:1,7,9,12

Tabella allergeni

  1. Cereali contenenti glutine
  2. Crostacei
  3. Uova
  4. Pesce
  5. Arachidi
  6. Soia
  7. Latte e prodotti a base di latte
  8. Frutta a guscio
  9. Sedano
  10. Senape
  11. Semi di sesamo
  12. Anidride solforica e solfiti
  13. Lupini
  14. Molluschi

*Per qualsiasi allergia o intolleranza contattare comunque il ristorante per approfondire la lista degli allergeni.

Preparazione

Segui le indicazioni dello Chef:

  • Tagliatelle alla pajata: Far cuocere la pasta, nel frattempo in tegamino a fuoco basso, scaldare il sugo aggiungendo un filo di acqua. Quando la Pasta è cotta, scolarla e versarla in una ciotola e versare anche dentro anche il sugo. Procedere alla mantecazione e quando si è ottenuto un composto uniforme impiattare e completare il piatto aggiungendo una “spolverata” di pecorino.
  • Coda alla vaccinara e coratella di abbacchio: Rigenerare entrambi i piatti in un tegamino, a fuoco basso, aggiungendo un filo di acqua.
  • Cicoria ripassata: Scaldare la cicoria in padella per circa 5 minuti aggiungendo un filo di olio.
Conservazione

Conservare i prodotti contenuti nella box in frigorifero a una temperatura di +4°/+8°.

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