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La Sol Fa

Box Degustazione Romana

Box Degustazione Romana

Per 2 Persone

  • Tempo di preparazione: 10 minuti
  • Cosa serve: Pentola e Padella
  • Conservazione: 6 giorni dalla data selezionata di ricezione dei prodotti.

Una degustazione di piatti a base di coda alla vaccinara per 2 persone! Prodotti 100% freschi e artigianali preparati dalla storica osteria La Sol Fa secondo le più antiche ricette della tradizione. Trovare queste delizie fuori dalla Capitale è difficilissimo!

€64,00
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Quando ricevi la tua Box, non è necessario consumare subito i prodotti: puoi conservarli in frigo per diversi giorni, in base a ciò che hai acquistato. Trovi tutte le indicazioni sulla durata di conservazione nella pagina di ogni prodotto.

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Cosa contiene la box

La box contiene una degustazione per due persone di alcuni dei piatti più antichi della tradizione gastronomica romana.
In particolare, all’interno troverai:


• Kit pasta coda alla vaccinara:
Pasta Fresca formato tagliatelle, Sugo con coda alla vaccinara (coda del bovino adulto, fa parte della famiglia del quinto quarto),Pecorino Romano. *Allergeni: 1,7,9,12.

• 2 porzioni di coda alla vaccinara: (coda di vitello adulto, cipolla, sedano, sale, sugo di pomodoro e pecorino) Piatto senza glutine. *Allergeni: 7,9,12
• 1 porzione di cicoria ripassata:
*Allergeni: 7,9,12

Tabella allergeni

  1. Cereali contenenti glutine
  2. Crostacei
  3. Uova
  4. Pesce
  5. Arachidi
  6. Soia
  7. Latte e prodotti a base di latte
  8. Frutta a guscio
  9. Sedano
  10. Senape
  11. Semi di sesamo
  12. Anidride solforica e solfiti
  13. Lupini
  14. Molluschi

*Per qualsiasi allergia o intolleranza contattare comunque il ristorante per approfondire la lista degli allergeni.

Preparazione
  • Pasta con sugo di coda alla vaccinara: Far cuocere la pasta, in un tegamino, a fuoco basso, scaldare il sugo aggiungendo un filo di acqua. Quando la pasta è cotta scolarla in una ciotola  e versare anche il sugo. Iniziare la mantecazione, quando si avrà ottenuto un composto uniforme, Impiattare e aggiungere una “spolverata” di pecorino romano.
  • Coda alla Vaccinara: Rigenerare il piatto in un tegamino a fuoco basso, aggiungendo un filo di acqua.
  • Cicoria ripassata: Rigenerare in padella per circa 5 min. aggiungendo un filo di olio
Conservazione

Conservare i prodotti contenuti nella box in frigorifero a una temperatura di +4°/+8°.

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