Cavour Modo 21

Cavour Modo 21 a Genova: ecco l’autentica cucina ligure

Cavour Modo 21 è un ristorante genovese che unisce la tradizione culinaria ligure a un tocco di eleganza tutta contemporanea. Un locale che nasce come attività a conduzione familiare e che oggi, dopo anni di passione e dedizione, è diventato un punto di riferimento per chi vuole vivere un’esperienza gastronomica all’insegna dei migliori sapori della Liguria.

La filosofia del ristorante è semplice: entusiasmo, un atteggiamento costruttivo di fronte alle eventuali difficoltà, voglia di fare e di proporre piatti legati alle tradizioni locali usando rigorosamente ingredienti sempre freschi e di prima qualità.

Cavour Modo 21: primi piatti a base di pesto e non solo

Il menù di Cavour Modo 21 racconta le radici liguri attraverso un’ampia selezione di pietanze di mare e di terra. Tra i primi piatti spiccano le classiche trofie al pesto, preparate con basilico genovese DOP, olio extravergine di oliva di qualità e pinoli tostati, che regalano un gusto unico e inconfondibile, ma non bisogna dimenticare ricette locali apprezzatissime come i pansoti con il sugo di noci e i ravioli genovesi.

Nel menù di Cavour Modo 21 sono presenti anche piatti di terra e di mare, preparati con cura seguendo le ricette tradizionali liguri.

Il pesto genovese di Modo 21

Gli amanti del pesto genovese non sapranno resistere ai sughi della tradizione nella cui preparazione Cavour Modo 21 eccelle. Condimenti saporiti squisiti, da utilizzare sia per condire le classiche trofie che altre tipologie di pasta, ma non solo. Il pesto genovese è perfetto anche per farcire pizze e bruschette.